我对韭菜有一种特殊的感情，特别是对山韭菜更是情有独钟。
山韭菜，不用解释人们也都知道，就是野生的韭菜。山韭菜与家韭菜没什么两样，但是又有着本质的不同：家韭菜叶儿宽，味道鲜，质地嫩，口感好；而山韭菜则不然，叶儿比较窄，质地也不如加韭菜，比较老，若采得不及时则有些发柴，但是山韭菜的味道却要比家韭菜浓得多，吃着过瘾。当年，就是这不起眼儿的山韭菜，伴随我们姐妹度过了艰难的岁月，丰富了我们的童年时光。
我十一二岁的时候，母亲早就离我们而去了，每当春天来临，家里就经常只有我和大我三岁的姐姐、小我六岁的妹妹。那时正是文化大革命闹得热火朝天的时候，再加上连年干旱，生产队粮食严重减产，亩产只有一百多斤，去掉交公粮和留够喂牲畜的，每口人只能分不足半年的口粮，因此，家家户户一开春就没多少粮食了。为了能多维持些日子，熬到返还粮下来，各家的孩子们一放学就上山挖野菜，撸树叶子，拿到家掺到苞米面里蒸菜干粮吃。春天可吃的野菜也不少，比如苣荬菜，婆婆丁，车轱辘菜，苦嘛菜，猪毛菜等都可以吃，还有榆树叶也可以吃，虽然种类不少，怎奈缺粮的人多，也就远远满足不了人们的需求。有些人家不得不橹那苦得要命的样树叶子吃。
我们屯子前边是一个大碱泡子，在泡子的西南沿儿与耕地之间有一条西北东南走向的近一里地长的走廊式的羊草甸子，因濒临泡子，那里的草每年都长得十分茂密。记得母亲在世的时候，父亲曾在那里打了很多柴禾。那里的草靠水边的都是芦苇和小叶蔁，靠近耕地一侧的都是硷草。就在那硷草里边，长有许多山韭菜，虽然不是太多，但是采起来还足以供上手。那是在我放学回家时不知道去那里干什么，无意中发现的。我回家没有跟别的同学去挖苣荬菜，一个人悄悄的去了那里假装挖婆婆丁，实际是采山韭菜。那会儿韭菜就有半尺多高了，天还没黑，我就采了半小筐儿，用点婆婆丁盖上就回家了。到家里，我帮姐姐把韭菜摘干净，切碎了用开水打一下水焯儿，和成馅子包大饼子吃，吃得非常香。打那以后，每隔几天我就采一趟，多了就包大饼子吃，少了就切碎了拌大酱当菜吃，每年都吃到韭菜出薹。韭菜开花儿了，还要采些韭菜花儿碾碎了装在坛子里留到冬天吃，有时竟能吃到过了新年。
在那三四年之后，人们基本上都不缺粮食吃了，可是我每年春天仍然要时常去那里采些韭菜回家拌酱吃，觉得那是我总也吃不够的美味。特别是在乡中学院里住的那些年，也就是五六年前，每天的饭菜比那时过年都要好许多，可是每年春天还常常要妻子陪我到学校南边的田边路旁采些山韭菜回来，她知道我喜欢切碎了拌大酱的吃法儿，就如法炮制，让我喝上几杯小酒儿，吃个心满意足。
近几年来，虽然搬到了城里，但是还常常想起乡下老家草丛中那春天的山韭菜，但是却一直没有再去采过。不过每年的韭菜花是必采的。有时和妻子闲聊天的时候也曾自我嘲笑过，去乡下采一次韭菜花儿的费用比在市场上花钱买要浪费得多，可是就非要自己去采，还累得腰酸背痛的，说不清究竟是图喜个啥。
于今想来，采的无非就是一种心情，吃的也无非就是一种记忆，这也许就是人们说的怀旧情结吧？列宁曾经说过：“忘记了过去，就意味着背叛。”忘记了山韭菜究竟有什么罪当不赦呢？
难忘那水边的绿色长廊，难忘那里的韭菜花开！
二零零八年四月二十三日