故事还得从四川省遂宁市开始，记得在遂宁读书，我们校园就位于有名的佛家禅林，素有“西来第一禅林”之美称的“广德寺”下。这儿山青水秀，人杰地灵，自唐代宗永泰元年（765）高僧克幽禅师来遂主持开山阐教后，高僧倍出，香火兴盛，遐迩闻名。特别是因受唐、宋、明朝十一次敕封，声名大振，明代极盛，僧人千余，曾主领川、黔、滇三百余山，被尊为“西来第一禅林”，成为远近向往的川中名胜及闻名西南的佛教圣地，每年二月香会、九月观音生日期间，香客、游人如云，年久不衰。
我们班的同学特喜欢吃喝玩乐，除平时爱流连忘返于名胜古迹之中外，吃就成了校园生活的重中之重，古人曰：“民以食为天”嘛！当然，这其中也有经济原因，毕竟娱乐消费场所对我们来说，还是有点奢侈。所以，和同学们在广德寺下的护城河边吃吃喝喝就成了余暇时消遣之一，而到太安鱼庄吃吃喝喝，就是我们干得最多，玩得最尽兴的节目了，
当时那个太安鱼庄环境一般，现在看来只能算是一个小饭馆，可在当时还是不错的了，鱼庄的具体名字因时间太久记不起了，位置却还记得，就在学校的大门西边不远处，老板我也还记得，因为那个老板是个中年人，对我们学生特厚道，经常帮我们加工各人在河边钓的鱼。多年没有回母校看看了，也不知现在的旧城改造有没有让梦中的太安鱼庄旧貌换新颜，或是已经不知所踪，这一切在我心中都是一个问。
一到晚上，这一带灯火通明，人气十足，除开南来北往的司机，就以我们学生居多。特别是在炎热的夏夜，吹着凉爽的河风，同学们围坐在小方桌旁，光起膀子，划着拳，喝着啤酒，口若悬河，唾沫飞溅，吃着麻辣味十足的地道的太安鱼，甭提多开心了。仿佛一切的快乐与不快都溶在了酒味与鱼味之中，一种“酒肉穿肠过，佛主心中坐”的洒脱由然而生。而几年的校园生活，好象就在吃吃喝喝中晃眼而过。
一晃十年过去了，我们都从莘莘学子，变成了有家有室的成年人。可太安鱼的味道，却一直留在记忆的深处。记得前年和妻子一起回遂宁，由于时间的因素，没有来得及故地重游，我们的结拜姊妹冬梅，在气派非凡的滨江路一家豪华大酒店招待了我们夫妻二人，特别点了一个保留节目——太安鱼。可不知是师傅换了，还是手艺失传，或者说是各人口味吃高了（因鄙人曾在在重庆电视台美食栏目做编辑，平时免不了“白吃白喝”），总觉得不是那个滋味。或许是人少的原因吧！怎么也没能引出我心中的青春热情之火。不过，当时有亲爱的的老婆大人和亲爱的的妹妹大人两大美女作陪，气氛还是蛮好，蛮开心的，也算饕餮生涯中上上之聚了。
我想，我在哆嗦下去，读者诸君可能要开骂了，说我浪费了大家宝贵的时间，所以，我立马言归正传。
太安鱼，俗称“坨坨鱼”，起源于上世纪八十年代初重庆市潼南县太安镇，是一道泡椒味浓，麻辣味足的地道江湖菜。主要以大头细鲮花鲢鱼（无鲮江河鲢鱼更佳），用龙家泡辣椒、泡生姜、泡萝卜炒料汤及辅以花椒、胡椒、大蒜、葱等佐料，经过油、煨煮两道工序约十七八分钟烹饪而成。其鱼肉鲜嫩，汤汁红彤，滑润可口，香气溢人，食之无不令人赞不绝口，从而广为流传，成为当今重庆江湖菜的一道独具特色的名菜，深受人们的喜欢。
太安鱼在上个世纪九十年代初传入潼南的近邻遂宁市，成为四川人民餐桌上不可或缺的一道美味。当然，要吃太安鱼，毋庸置疑，太安鱼的发源地重庆市潼南县太安镇肯定是不二之选。可你我必竟不是太安人，要吃一顿得大费周章，劳心劳神了，想来，可有点得不偿失。所以，我来重庆之后，一直都保留一份放不下的太安鱼情结，后来，又趁工作之便，到处搜吃大安鱼，终于在去年十一月份，我在重庆渝北区的南桥寺，南桥静月小区下，找到了一家正宗的太安鱼庄，说他正宗，可不是本人信口开河，打胡乱说的，毕竟本人吃过重庆几乎所有的太安鱼，感觉这家才是正味。
听说这家餐馆于1996年创业至今，初期以作红烧兔、豆花鱼、太安鱼起家，冬季以川菜、汤锅主打市场，高档靓汤吸引广大食客佳人。是潼南餐饮协会会员单位，“三八红旗手”“下岗职工自主创业先进个人”，算得上是潼南数一数二的太安鱼庄了。后因重庆“好吃狗”们的热情相邀，才特意来重庆渝北区开的分店，利用潼南“全国绿色蔬菜基地”的环保食品优势，采用天天直接供货的方式，保证材料的新鲜，这样，我等饕餮谗虫，就不用几百里路跑来跑去了，半个小时，主城各区都可到达，比回家吃饭还要方便。
我和一群谗猫不但在这家店吃到了正宗的太安鱼味道，更不可思议的是，我们还回味到了校园生活的感觉，真是太美妙了。因为世上很多事情，真的很奇妙，现在说起，我都不敢相信，就象做梦一样，我和朋友们去吃第二次时，恰巧碰到了女老板的哥哥，一个五十来岁的和蔼可亲的老汉，你知道他是谁吗？他就是我们学生时代校园边上护城河上的太安鱼的老板，我们当时的周哥，周叔，哎！世上有的事还真是无巧不成书呀！
怀念太安鱼！怀念周老板！怀念我们那个纯真的岁月！
2009-1-1